מי אנחנו

מה בתפריט

במשק דרור מגדלים היום שישה זנים:

טלי - הזן טלי חדש יחסית, הוא פותח במכון וולקני בהתאם לדרישות השוק הישראלי והאירופי. הטלי מבשיל ראשון, כבר בתחילת חודש יולי אפשר לקטוף אותו מוכן לאכילה ללא צורך בהבחלה- הבשלה מלאכותית. זן צבעוני, גודלו קטן יחסית, ללא סיבים ובעל צורה עגלגלה.

השנה תהיה הפעם הראשונה שבה נקטוף את החלקה, נשתדל לתת גם לכם טעימה ממנו.

טומי - הטומי הוא זן וותיק מאד, מקורו בפלורידה והוא נפוץ בשווקים בחו״ל. בארץ היה נפוץ בעבר אך כיום נמצא בכמויות קטנות. הזן מבשיל לאורך תקופה ארוכה, החל מתחילת יולי ועד סוף אוגוסט, בכל יום כמויות קטנות יחסית. לטומי יש צבעים משגעים. הוא מתוק עם ארומה מצוינת, ומעט סיבים כשהוא בשל.

לכל אלו שמחפשים במיוחד את הטומי נביא בכל פעם כמות קטנה ביחד עם שיווק המיה.

קנט - במקור הגיע הקנט מפלורידה, אך בעשורים האחרונים הוא ניטע בכמויות גדולות בכל העולם, זאת בשל הביקוש הגדול שלו באירופה בזכות הטעם והארומה המיוחדים. העץ קטן יחסית ולכן מתאים גם לגינות פרטיות. הפירות בגודל בינוני, גוון ירקרק ולחי אדומה, מבשילים בתחילת אוגוסט.

הקנט הוא הזן המבוקש ביותר ליצוא, חלק ממנו נייעד השנה לשיווק הישיר.

עומר- הפירות של העומר זוהרים למרחק, עם צבע סגול עמוק, יש אומרים שהטעם מזכיר קוקוס או אננס. העומר הוא זן חדש יחסית ופותח בארץ. העומר מבשיל החל מסוף יולי. אצלנו יש כרגע כמות קטנה של עצים בוגרים ועוד מטע גדול שיתחיל לשאת פרי בעוד שלוש שנים.

מיה - המיה הוא המותג הכי מוכר בקרב אוהבי המנגו. הזן פותח בישראל עוד בשנות ה-30. נקטף עם תחילת ההבשלה לאורך יולי ואוגוסט. הקליפה דקה, הארומה משגעת והטעם גן עדן.

את המיה אנחנו קוטפים כל יום ולפעמים אפילו פעמיים ביום.

קיט - זן זה הוא הנפוץ ביותר בארץ אולם לא רבים מכירים אותו. הוא אחרון הזנים לעונה. לרוב מגיע לגודל מכובד, כאשר יש מעט פירות על העץ כבר מצאנו פירות במשקל 1.5 ק״ג. לא סיבי, עם קליפה בצבע ירוק, טעים מאד.

את הקיט נקטוף לפני ההתרככות והוא יבשיל בבית במשך כ-שבוע עד שהוא מוכן.